Quais são os Melhores Legumes de Baixo Carboidrato-Low-Carb

Quais são os Melhores Legumes de Baixo Carboidrato-Low-Carb

Legumes são baixos em calorias, mas ricos em vitaminas, minerais e outros nutrientes importantes.

Além disso, muitos são pobres em carboidratos e ricos em fibras, o que os torna ideais para dietas com baixo teor de carboidratos.

Quais são os Melhores Legumes de Baixo Carboidrato-Low-Carb

A definição de uma dieta baixa em carboidratos varia muito, mas a maioria tem menos de 150 gramas de carboidratos por dia, e alguns chegam a 20 gramas por dia.

Quais são os Melhores Legumes de Baixo Carboidrato-Low-Carb

Quer você esteja ou não com uma alimentação pobre em carboidratos, comer mais vegetais é sempre será saudável.

Pimentão

Os pimentões, também conhecidos como pimentos, são nutritivos e usados na culinária.

Eles contêm antioxidantes chamados carotenóides que podem reduzir a inflamação, diminuir o risco de câncer e proteger o colesterol e as gorduras de danos oxidativos.

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Um copo de 149 gramas de pimentão vermelho picado contém 09 gramas de carboidratos, 03 são de fibra.

Ele fornece 93% da Ingestão Diária para vitamina A e 317%  para vitamina C, que muitas vezes falta em dietas muito baixas em carboidratos.

Os pimentões verde, laranja e amarelo têm perfis nutricionais semelhantes, embora a pimentão vermelho seja mais alta em certos antioxidantes.

Brócolis

Esse nome vem da palavra italiana “broccolo”, que significa “broto de repolho”, é embalado com propriedades anti-bacterianas e de reforço da imunidade.

Faz parte da família de vegetais crucíferos, que incluem couve, couve de bruxelas, rabanete e repolho.

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Estudos mostram que o brócolis pode diminuir a resistência à insulina em diabéticos tipo 2. Também para proteger contra vários tipos de câncer, incluindo câncer de próstata.

Um porção de  91 gramas de brócolis cru, contém 6 gramas de carboidratos, sendo 02 de fibra. E fornece de 100% de vitaminas C e K.

Aspargos

O Aspargo é um vegetal repleto de nutrição.

01 xícara de aspargos cozidos contém 8 gramas de carboidratos, quatro dos quais são fibras. É também uma boa fonte de vitaminas A, C e K.

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Possui também, potássio, por isso que comer aspargos pode ajudar a proteger e combater alguns tipos de câncer, como câncer de ossos, mama, cólon, laringe e pulmão.

Cogumelos

Cogumelos são baixíssimos em carboidratos e com vários nutrientes importantes. Pertencem ao diversos tipos de fungos.

Uma porção de 70 gramas de cogumelos brancos crus contém apenas 2 gramas de carboidratos, dos quais 01 é fibra.

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Além disso, demonstraram ter fortes propriedades anti-inflamatórias.

Em um estudo com homens com síndrome metabólica, comer 100 gramas de cogumelos brancos por 16 semanas, resultou em melhorias significativas nos marcadores antioxidantes e anti-inflamatórios.

Acredita-se que a abobrinha, também chamada de courgette em alguns lugares do mundo, tenha sido cultivada pela primeira vez há 10 mil anos. Na época era cultivada principalmente por suas sementes benéficas.

Abobrinha é um vegetal popular e o tipo mais comum de abóbora. Possui uma forma longa e casca macia podendo ser comida.

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Em contraste, a abóbora tem uma variedade de formas, possui casca não comestível e é muito rica em carboidratos.

Em 124 gramas de abobrinha crua, contém 4 gramas de carboidratos, 01 deles é fibra. É uma boa fonte de vitamina.

Uma abobrinha média possui mais de 50% de suas necessidades diárias de vitamina C. Abóbora italiana amarela e outros tipos de abobrinha têm quantidades de carboidratos e perfis de nutrientes semelhantes a abobrinha.

Espinafre

O espinafre é um vegetal de folhas verdes que proporciona grandes benefícios para a saúde.

Pode ajudar a prevenir danos ao DNA. Também protege a saúde do coração e pode diminuir o risco de doenças oculares comuns, como catarata e degeneração macular.

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Também é uma excelente fonte de várias vitaminas e minerais. Uma quantidade de 180 gramas de espinafre cozido fornece mais de 10 vezes o IDR para a vitamina K .

O espinafre também é pobre em carboidratos, mas os carboidratos se tornam mais concentrados à medida que as folhas são cozidas.

Uma xícara de espinafre cozido contém 7 gramas de carboidratos com 4 gramas de fibra, e 01 xícara de espinafre cru contém 1 grama de carboidratos com quase 1 grama de fibra.

Abacates

Os abacates são encontrados em muitas variedades, mas o mais popular de todos é a variedade hass cremosa. Possui ótima fonte de vitamina C, folato e potássio.

Embora tecnicamente uma fruta, abacates são normalmente consumidos como vegetais. Eles também são ricos em gordura e contêm muito poucos carboidratos digeríveis.

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Tem uma pele muito grossa que a protege de pesticidas. Esta é a razão pela qual você não precisa comprar abacates orgânicos. É uma das culturas mais seguras em termos de baixa exposição a pesticidas.

Quais são os Melhores Legumes de Baixo Carboidrato (Low-Carb)

Em uma porção de 150 gramas de abacate picado, encontramos 13 gramas de carboidratos, 10 dos quais são fibras.

O abacate também é rico em ácido oleico, um tipo de gordura monoinsaturada que tem efeitos benéficos na saúde. Pequenos estudos descobriram que o abacate pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL e triglicérides.

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