O Que é Botulismo e Como Evitar

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O Que é Botulismo e Como Evitar.

Dos muitos tipos de doenças transmitidas por alimentos, o botulismo é um dos mais perigosos. Pode causar paralisia e pode ser fatal, mas é bastante raro.

A colherada de mel ou o pote fechado de comida enlatada podem não ser tão inocentes quanto parece. Esporos podem estar escondidos podendo levar a uma doença rara chamada botulismo.

O botulismo é geralmente associado a conservas de frutas e vegetais em casa.

O Que é Botulismo e Como Evitar

Alimentos enlatados comercialmente podem transportar as bactérias que causam o botulismo, mas isso raramente acontece nos dias de hoje.

O botulismo é causado pela bactéria Clostridium botulinum ( C. botulinum ).

Ele libera uma neurotoxina, que é um veneno que ataca o sistema nervoso.

O Que é Botulismo e Como Evitar

Conhecendo o risco e o que você pode fazer para preveni-lo, você pode proteger sua família dessa doença grave.

Uma maneira pela qual você pode obter a toxina em seu sistema é comendo comida estragada.

Existem outras Formas de Botulismo:

Botulismo Infantil 

Se ocorrer de bebês com até 6 meses de idade engolirem esporos de botulinum, os esporos podem germinar em bactérias.

Mas para proteger mais ainda esse risco em geral os médicos, só liberam a ingestão depois de 01 ano de idade.

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Por exemplo, eles podem engoli-lo da poeira e do solo, o que é mais comum, ou do mel.

As bactérias podem então liberar a toxina.

À medida que as crianças crescem, elas criam defesas em seus intestinos para evitar que os esporos criem raízes.

Botulismo de Ferida

Esporos botulínicos podem entrar em feridas abertas e se reproduzir lentamente, liberando a toxina.

Este tipo de botulismo geralmente pode ocorrer em usuários de drogas que injetam heroína de alcatrão preto em sua pele ao invés de suas veias.

Botulismo por Inalação

Respirar a toxina é raro, embora algumas nações tenham tentado fabricar armas biológicas que disseminassem uma forma mortal da toxina no ar.

Sinais e Sintomas de Botulismo

Depois de ser exposto a toxinas que causam o botulismo, quando a doença se instala, geralmente ocorre dentro de três dias após a exposição.

No entanto, isso não é de forma alguma um resultado padrão.

Em alguns casos, as pessoas mostraram sintomas de botulismo em menos de quatro horas, enquanto em outros casos não apresentaram sinais e sintomas até oito dias depois.

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Embora existam, teoricamente, três tipos de botulismo classificados pela forma como a doença foi contraída

Por exemplo, através de comida, ferida aberta ou após a idade da pessoa afetada.

Os sinais e sintomas do botulismo são os mesmos, independentemente do tipo “de botulismo que se tenha:

Os Sintomas Incluem:

  • Mudanças de visão, incluindo visão dupla e visão turva, podendo ocorrer tontura.
  • Pálpebra caída e boca.
  • Problemas dentro e ao redor da boca, incluindo a fala borrada, dificuldade em engolir e boca seca.
  • náusea
  • Fraqueza muscular geral.
  • Problemas respiratórios que você pode confundir com a tensão no peito.

Como os bebês têm menos controle sobre os movimentos do corpo no começo, podendo ser mais difícil de perceber.

Em geral, os bebês com a doença são chamados de “disquete”.

Podem parecer menos ativos, fracos ou sonolentos, podem mudar seus padrões alimentares ou parar de comer (o que também pode levar a constipação).

O que também ocorrerá pouco controle de movimento ou tons musculares e pode ter um choro mais fraco.

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Não importa o tipo de botulismo ou a idade da pessoa, todos os casos de botulismo terminam em paralisia se a doença não for tratada imediatamente por profissionais da área médica.

Essa paralisia pode afetar todo o seu corpo – não apenas seus braços ou pernas – e até atingir os músculos que você precisa respirar.

Assim, toda vez que você suspeitar ou alguém que você conheça é afetado pelo botulismo.

Procure ajuda imediata e rápida do seu médico.

Causas e Fatores de Risco

Todos os casos de botulismo podem ser rastreados até uma bactéria chamada Clostridium botulinum, que produz um veneno químico conhecido como toxina botulínica.

O botulinum é uma das toxinas mais mortais e poderosas do mundo, tanto que os militares de alguns países o usam como uma arma química potencial.

A toxina impede que os músculos funcionem adequadamente (ocorrendo sintomas como pálpebra pendurada).

  • Para desencadear o botulismo, você deve ficar exposto a esporos bacterianos e toxinas resultantes.
  • Enquanto os esporos bacterianos estão presentes ao seu redor, as bactérias tornam-se ativas apenas e começam a produzir veneno no ambiente certo.

Botulismo Transmitido pela Mãe

Um dos fatores de risco mais comuns e bem documentados é o dos alimentos contaminados pelas bactérias.

Em particular, botulismo de comida enlatada. Quase todos os casos de botulismo de origem alimentar são devidos a comida caseira.

O ambiente de comida, água e oxigênio são exatamente o que as bactérias precisam para começar a produzir botulinum.

Os alimentos enlatados que contêm alimentos com baixo teor de ácidos (alimentos com um pH de 4,7 ou superior) são o maior fator de risco.

Isso ocorre porque esses alimentos não são seguros o suficiente para matar e impedir que as bactérias cresçam e se reproduzam.

Alimentos com baixo teor de gordura comuns que estão em maior risco de serem infectados pela toxina botulínica incluem:

Botulismo Infantil

Quando um adulto adquire bactérias inativas, esporos (que, ao contrário dos alimentos enlatados, não crescem e não envenenam), o sistema digestivo maduro do adulto se livra dos esporos inativos sem causar nenhum risco à saúde do adulto.

O mesmo não se aplica aos bebês que possuem sistemas digestivos imaturos e menor imunidade a uma ampla gama de doenças.

O sistema digestivo de uma criança ainda precisa amadurecer até o ponto em que ela pode lidar com esporos bacterianos.

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Assim, se uma criança ingere esporos, as bactérias se ativam nelas, começam a se reproduzir e a crescer e começam a produzir botulinum. 

Um dos fatores de risco mais importantes para a exposição de crianças pequenas a Clostridium botulinum as bactérias são mel.

O melé uma fonte potencial de esporos bacterianos.

É por isso que crianças com menos de um ano nunca devem receber qualquer tipo de mel, mesmo que seja apenas uma gota ou duas para adoçar a comida ou tornar a bebida mais atraente. 

Botulismo Dolorido

O botulismo relacionado a uma ferida é muito raro, até para esta doença já muito rara.

Ocorre quando Clostridium botulinum bactérias infectam uma ferida aberta e começam a crescer e produzir botulinum diretamente na ferida.

Um dos fatores de risco mais importantes para o botulismo relacionado à ferida é o uso de drogas injetáveis.

Como a epiderme da pele é quebrada repetidamente ao longo do dia para injetar drogas, são essencialmente dezenas de feridas crônicas na superfície da pele.

Isso oferece mais possibilidades para  que o botulismo ocorra, significando maior risco de infecção.

Tratamento Convencional

  • Se você suspeitar de um caso de botulismo, é importante que você vá imediatamente ao seu médico para tratamento médico. Não há tratamento em casa para esta doença rara, mas muito grave e fatal.
  • Para diagnosticar o botulismo, seu médico avaliará seus sintomas.
  • Ainda, existem outras doenças e situações médicas (rosto em forma de gota causado por avc) também pode apresentar sintomas semelhantes.

Para confirmar se houve infecção pela toxina botulínica, seu médico provavelmente poderá realizar os seguintes procedimentos:

  • cérebro 
  • Retire o fluido da coluna para análise
  • Realize testes que avaliem como os nervos e músculos funcionam.

No entanto, antitoxina não reverte nenhum dano atual ao seu corpo causado por botulinum. Ele apenas deixa de continuar a afetá-lo.

Assim, pessoas com botulismo freqüentemente podem ficar semanas ou meses no hospital, enquanto se restabelecem até a total cura.

Dependendo de quanto tempo seu corpo foi envenenado, você pode precisar de:

  • Fisioterapia como a paralisia aumenta lentamente.
  • A assistência respiratória.
  • Ajuda para se alimentar, se a boca, língua e / ou garganta forem afetadas.

5 Maneiras Naturais de Prevenir o Botulismo

A doença é rara graças à medicina moderna, segurança alimentar atualizada e uma melhor compreensão do que Clostridium botulinum as bactérias precisam prosperar.

Não dê oportunidade às bactérias outra chance.

Aplique as seguintes estratégias de prevenção do botulismo para preveni-lo e evitar que os esporos tenham a oportunidade de se reproduzir, espalhar e produzir suas toxinas.

Tenha Cuidado no Preparo de Conservas em Casa

A comida enlatada em casa pode ser uma maneira gratificante de preservar alimentos que você cultivou em seu jardim.

Certifique-se de alimentar sua família com a comida mais saudável possível e manter sempre cuidados de onde os alimentos vêm.

No entanto, a hermetização também é um dos fatores de risco mais comuns no botulismo.

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Se você optar por comer alimentos, limpe bem os alimentos, use uma panela de pressão a 240 graus Fahrenheit, use um banho de água fervente durante o processo de conservação e avalie apenas alimentos ácidos.

Também é importante observar que as práticas de enlatamento mudam com o passar dos anos à medida que novas pesquisas revelam novos protocolos de segurança.

Certifique-se de usar a última segurança alimentar e alimentos enlatados do USDA ou do CDC.

Higienização dos Alimentos

Antes de comer alimentos herméticos, especialmente se tiver sido tratado na casa de uma pessoa, cozinhe-a.

Isso é verdade, embora não haja indicação de que a comida estragou e é especialmente importante se for um alimento azedo baixo, como feijão verde enlatado.

Cozinhar é uma medida de segurança simples. O calor elevado inativará naturalmente e com segurança algumas toxinas.

Encha uma panela de água e cozinhe o jarro por pelo menos 10 minutos. Se você mora a uma altura acima de 1000 pés, o tempo de cozimento aumenta com 60 segundos para cada 1.000 pés adicionais de altura.

Mantenha a Boa Higiene

Mantenha sempre limpa as áreas de trabalho na sua cozinha.

Limpe as superfícies do cozimento, borrife o vinagre branco no balcão, na tábua de corte, etc., e deixe agir por 10 minutos, depois enxague.

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Uma outra alternativa natural mais eficaz é 3% de peróxido de hidrogênio deixado por 10 minutos.

Depois de cozinhar ou depois de abrir um produto enlatado, não deixe fora em temperatura ambiente. Caso você esqueça fora da geladeira por duas horas ou mais, jogue fora.

Tome um Probiótico

Uma das razões pelas quais os bebês são mais propensos ao botulismo é porque seu intestino imaturo não tem toda a quantiadde de bactérias benéficas que os adultos têm, o que ajuda o corpo a eliminar as bactérias invasoras.

De acordo com um relatório publicado em Revista Eurasiana de Medicina, “O trato intestinal da criança não possui flora bacteriana protetora e ácidos biliares inibidores de Clostridium, o que significa que C. botulinum prosperar e produzir veneno que causa doenças. “

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O que são Probióticos e Prebiótico e sua Função no Corpo

Ao manter a força das bactérias intestinais, você pode ajudar a reduzir o risco de botulismo.

Houve até testes de laboratório que indicam Lactobacillus acidophilus e outras bactérias benéficas comuns encontradas em suplementos probióticos podem se ligar à toxina que causa o botulismo e impedir que cause tanto dano. 

Além de tomar um Suplemento Probiótico, poderá aumentar sua saúde intestinal.

Coma alimentos fermentados como missô, kimchi ou iogurte.Mantendo-se hidratado.

Coma alimentos ricos em fibras que ajudam a melhorar a digestão e alimentar suas bactérias benéficas.

Mude sua Cozinha

Esporos de botulismo começam a se reproduzir e crescer quando há pouca ou nenhuma circulação de ar.

Quando for guardar as sobras e for guarda-las na geladeira, não use um prato de vidro ou plástico hermético.

Utilize uma tigela coberta com papel-pergaminho proporciona mais fluxo de ar e troca de oxigênio, o que pode contribuir para diminuir o risco de botulismo.

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