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Benefícios da Combinação da Cúrcuma e Pimenta Preta.
O Açafrão, também conhecido como o tempero de ouro, é uma planta alta que cresce na Ásia e na América Central.
Dá curry sua cor amarela e tem sido usado na medicina tradicional indiana há milhares de anos para tratar várias condições de saúde.
Estudos apoiam seu uso e mostram que isso pode beneficiar sua saúde.
Mas a junção do açafrão com pimenta preta pode aumentar seus efeitos.
Leia neste artigo analisa os benefícios de saúde potenciais da combinação de açafrão e pimenta preta.
Benefícios da Combinação da Cúrcuma e Pimenta Preta
Nos últimos anos, a pesquisa confirmou que a cúrcuma tem propriedades medicinais.
E enquanto muitos pensam, que é um simples tempero, a pimenta-do-reino pode beneficiar a saúde também.
Tanto a cúrcuma quanto a pimenta-do-reino, possuem ingredientes ativos importantíssimo com qualidades anti-inflamatórias, antioxidantes e de combate a doenças.
Curcumina em Cúrcuma
Os principais compostos da cúrcuma são chamados curcuminóides.
A curcumina em si é o ingrediente mais ativo e parece ser o mais importante.
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Como um polifenol, a curcumina tem várias vantagens para a saúde.
É um forte antioxidante e tem propriedades anti-inflamatórias, anti-sépticas, antibacterianas e antifúngicas.
No entanto, uma das maiores quedas da curcumina é que ela não é bem absorvida no corpo.
Piperina em Pimenta Preta
Pimenta preta vem de pimenta preta.
Ele contém o composto bioativo piperina, semelhante à capsaicina, o componente medicinal encontrado em pó de pimenta e pimenta caiena.
Peperine foi mostrado por proporcionar alivio de náuseas, dores de cabeça e má digestão e também tem propriedades anti-inflamatórias.
Um dos benefícios mais significativos da piperina é de aumentar a absorção de certos compostos no processo de digestão.
Piperina Aumenta a Absorção de Curcumina
Infelizmente, a curcumina na cúrcuma é pouco absorvida pela corrente sanguínea. Como resultado, você pode estar perdendo suas vantagens para a saúde.
No entanto, adicionando pimenta preta pode ajudar. A pesquisa sustenta que a combinação da piperina em pimenta preta com a curcumina na cúrcuma aumenta a absorção de curcumina em até 2.000%.
Um estudo mostrou que 20 mg de piperina para 2 gramas de curcumina para provocar essa resposta.
A piperina melhora a biodisponibilidade da curcumina, estando mais disponível para ser absorvida e usada em seu corpo.
Atualmente existem duas teorias sobre como isso funciona.
Primeiro, a piperina pode relaxar a parede intestinal, permitindo que moléculas maiores, como a curcumina, passem e sejam absorvidas.
Segundo, pode diminuir o metabolismo hepático da curcumina, para que seu corpo possa absorvê-la com mais eficácia.
Com isso ambas as ações, mais curcumina é absorvida, permitindo que funcione em um nível ideal.
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A combinação aumenta os benefícios de saúde
Embora a curcumina e a piperina tenham seus próprios benefícios para a saúde, sendo ainda melhores juntas.
Combater a Inflamação e Reduzir a Dor
Curcumina da cúrcuma tem fortes propriedades anti-inflamatórias.
De fato, é tão potente que alguns estudos mostraram que ele combina com o poder de alguns anti-inflamatórios, sem os efeitos colaterais negativos.
Estudos também demonstram que a cúrcuma pode desempenhar um papel na prevenção e tratamento da artrite, uma doença caracterizada por inflamação das articulações e dor.
As propriedades anti-inflamatórias da curcumina são muitas vezes elogiadas por reduzirem a dor e o desconforto temporário.
A piperina demonstrou ter propriedades anti-inflamatórias e anti-artríticas. Ele ajuda a dessensibilizar um receptor de dor específico em seu corpo, o que pode reduzir ainda mais os sentimentos de desconforto.
Quando combinadas, a curcumina e a piperina são um poderoso duo de combate à inflamação que pode ajudar a reduzir o desconforto e a dor.
Pode ajudar a Prevenir o Câncer
A curcumina se mostra promissora não só no tratamento, mas até na prevenção do câncer.
Estudos em tubo de ensaio sugerem que ele pode diminuir o crescimento, o desenvolvimento e a disseminação do câncer no nível molecular. Também poderia contribuir para a morte de células cancerígenas.
A piperina também parece desempenhar um papel na morte de certas células cancerosas.
O que pode diminuir seu risco de formação de tumores, enquanto outras pesquisas indicam que ela também pode inibir o crescimento de células cancerígenas.
Um estudo mostrou que a curcumina e a piperina, isoladamente e em combinação, interromperam o processo de autorrenovação das células-tronco da mama. Isso é importante, pois esse processo é onde o câncer de mama se origina.
Além disso, outros estudos indicam que a curcumina e a piperina têm efeitos protetores contra cânceres adicionais, incluindo próstata, pâncreas, colorretal e outros.
Auxiliar na Digestão
A medicina indiana depende da cúrcuma para ajudar na digestão por milhares de anos.
Estudos modernos sustentam seu uso, mostrando que ele pode ajudar a reduzir espasmos intestinais e flatulência.
Tanto a cúrcuma quanto a piperina demonstraram aumentar a atividade das enzimas digestivas no intestino. O que ajuda seu corpo a processar os alimentos com mais rapidez e facilidade.
Além disso, as propriedades anti-inflamatórias da cúrcuma e da piperina podem ajudar a reduzir a inflamação do intestino, o que pode ajudar na digestão.
Segurança e Dosagem
A curcumina e a piperina são geralmente consideradas seguras.
Não há recomendações oficiais para o consumo de ambos, e o consumo máximo tolerável não foi identificado.
Algumas pessoas podem experimentar efeitos colaterais como náusea, dor de cabeça e erupções cutâneas após tomar curcumina em grandes doses. Portanto, é importante seguir as recomendações de dosagem na embalagem do suplemento.
O Comitê Conjunto de Especialistas da FAO / OMS sobre Aditivos Alimentares (JECFA) definiu a ingestão dietética aceitável de curcumina em 1,4 mg por libra (3 mg / kg) de peso corporal por dia, ou aproximadamente 245 mg por 175 libras (80- kg) pessoa.
Na cultura indiana, açafrão e pimenta preta são comumente consumidos no chá, muitas vezes combinados com azeite, óleo de coco, mel e gengibre.
Como a cúrcuma é solúvel em gordura, consumi-la com gordura pode aumentar a absorção.
No entanto, para colher plenamente os benefícios medicinais da curcumina, é melhor consumido em forma de suplemento com uma pitada de pimenta preta.
Os suplementos geralmente proporcionam também benefícios.
Finalizando
Açafrão e pimenta preta, cada um tem benefícios para a saúde, devido aos compostos de curcumina e piperina.
Como piperina aumenta a absorção de curcumina no corpo em até 2.000%, combinando as especiarias amplia seus efeitos.
Eles podem reduzir a inflamação e dor, tratar e prevenir o câncer e melhorar a digestão, particularmente na forma de suplemento.
Se você estiver procurando aproveitar as vantagens da cúrcuma e da pimenta preta, considere misturar essas especiarias para obter melhores resultados.
