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Conheça a Importância do Grão de Bico na Saúde

Conheça a Importância do Grão de Bico na Saúde.

Também conhecidos como feijão-de-bico, grama de bengala, feijão ceci e feijão chana, essas leguminosas de sabor de nozes obtêm muitas de suas qualidades benéficas dos altos níveis de fibra, zinco, cobre, beta-sitosterol e ferro.

Além disso, o grão-de-bico é rico em proteínas e é um excelente substituto para a carne em dietas vegetarianas e veganas.

Embora tenham se tornado mais populares recentemente, o grão de bico é cultivado nos países do Oriente Médio, há milhares de anos.  

Conheça a Importância do Grão de Bico na Saúde

1- Na Redução do Colesterol

O grão de bico é uma excelente fonte de  nutrientes cardioprotetores, incluindo estes fibra (fibra solúvel e insolúvel), folato e magnésio.

Estudos epidemiológicos e clínicos, realizados sugerem que a fibra, particularmente a fibra solúvel. Pode ajudar a proporcionar diminuir os níveis de colesterol LDL (o “colesterol ruim”) e, consequentemente, reduzir o risco de doença coronariana.

O folato, por sua vez, demonstrou controlar os altos níveis de homocisteína, outro fator de risco bem conhecido para doenças cardíacas, enquanto o magnésio trabalha sua mágica cardio protetora ao relaxar as artérias.

Conheça a Importância do Grão de Bico na Saúde

Beta-sitosterol – o fitoesterol dominante em grão-de-bico e saponinas. Fitoquímicos esses encontrados em vários alimentos à base de plantas, incluindo grão de bico.

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Podem contribuir ainda mais para os potenciais benefícios cardio protetores do grão-de-bico ao reduzir os níveis de colesterol plasmático.

2- Fonte Natural de Zinco e Cobre

Quando pensamos em estimulantes naturais do sistema imunológico, normalmente pensasse em superalimentos famosos como os sabugueiros ou frutas cítricas, como limões.

Mas a verdade é que o espectro de alimentos que estimulam o sistema imunológico e a gripe é muito mais amplo do que a maioria das pessoas.

O grão-de-bico, por exemplo, é uma excelente fonte natural de zinco e cobre, dois minerais essenciais para o desenvolvimento e a função das células imunes.

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Em apenas uma xícara de grão de bico cozido 164 gramas, fornece quase 30% do valor diário para o cobre e cerca de 17% do valor diário para o zinco.

3- Auxiliar na Perda de Peso

Quando se trata de alimentos saudáveis ​​para perda de peso, é difícil mudar a alimentação do dia pra noite. Legumes como grão de bico são carregados com fibras e proteínas, que ajudam a aumentar a saciedade.

Além de fazer você se sentir mais cheio com menos calorias, a proteína e a fibra do grão-de-bico também podem frear a bomba de insulina do seu corpo.

Que é liberada pelo seu corpo em resposta aos níveis elevados de açúcar no sangue, a insulina é um hormônio que armazena gordura.

E que, desempenhando papel fundamental no desenvolvimento da obesidade central, mais conhecida como gordura da barriga.

4- Beneficiar o Sistema Digestivo

O grão de bico, como outras leguminosas, pode causar gases intestinais, sendo um dos principais efeitos colaterais associados ao alto consumo de grão-de-bico.

Na verdade, grão de bico também pode oferecer alguns benefícios de saúde interessantes para aqueles que sofrem de problemas gastrointestinais.

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Uma revisão publicada no British Journal of Nutrition em 2012 relatou que as dietas ricas em grão de bico podem melhorar a saúde geral do intestino, auxiliando o movimento do material através do sistema digestivo e prevenindo a constipação.

5- Fonte de Ferro Dietético

A deficiência de ferro é uma das deficiências nutricionais mais comuns no mundo e uma das principais causas de anemia, uma condição na qual o corpo não tem glóbulos vermelhos saudáveis ​​o suficiente.

Pessoas com anemia podem ter sintomas de tontura, fraqueza e fadiga, pois seus corpos têm dificuldade em fornecer oxigênio suficiente aos tecidos do corpo.

Além de, anemia e baixos níveis de ferro em geral também podem causar perda de apetite, unhas quebradiças e perda de cabelo.

Felizmente, baixos níveis de ferro geralmente podem ser tratados com sucesso com suplementos dietéticos, alimentos ricos em ferro ou uma combinação de suplementos e alimentos naturais.

A carne vermelha e muitos outros alimentos à base de animais contêm quantidades elevadas de ferro facilmente absorvível. Mas também certos legumes, como o grão-de-bico, fornecem quantidades notáveis ​​de ferro na dieta.

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Exemplo, 01 xícara de grão de bico cozido, contém 4,7 miligramas de ferro na alimentação, o que corresponde a cerca de 26% do valor diário do ferro.

Vale a pena resssaltar, porém, que o ferro em grão-de-bico e outros alimentos à base de plantas é o chamado ferro não-heme, que não é tão facilmente absorvido como o ferro heme encontrado em alimentos de origem animal.

6- Potenciais Efeitos Anticâncer

Além de todos os potenciais benefícios para a saúde de comer grão de bico relacionados acima não são suficientes para convencê-lo a adicionar essas leguminosas de sabor de nozes à suaalimentação.

Considere que comer grão de bico também pode oferecer proteção contra certos tipos de câncer.

 Quando as bactérias benéficas em seu intestino fermentam fibra de grão-de-bico, um metabólito chamado butirato é produzido.

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Mostrou-se que este ácido gordo de cadeia curta suprime a proliferação e induz a apoptose (autodestruição) de células cancerígenas.

Além disso, o beta-sitosterol, o principal fitosterol do grão-de-bico, demonstrou reduzir os tumores do cólon em ratos.

Olha isso!

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