Quais Benefícios o Hummus Promove na Saúde

Quais Benefícios o Hummus Promove na Saúde.

O hummus, é feito misturando grão-de-bico (feijão-de-bico), tahine (sementes de gergelim moídas), azeite de oliva, suco de limão e alho em um processador de alimentos.

Feito de ingredientes saudáveis ​​que se tornaram populares em todo o mundo nas últimas duas décadas.

Há muito tempo é apreciado nos países do Oriente Médio e do Norte da África e hoje também é comumente consumido na América do Norte e na Europa.

Quais Benefícios o Hummus Promove na Saúde

Além de ser delicioso, é repleto de nutrientes e tem sido associado a muitos benefícios nutricionais e de saúde.

1- Com Proteína à Base de Plantas

De acordo com escrituras antigas, o hummus – pelo menos como a conhecemos hoje – foi consumido primeiro no Egito em torno da 13 ^ª  século. Embora a receita usado neste momento diferente do de hoje porque omitido tahine e usado outras nozes em vez.

Hoje, o hummus ainda desempenha um papel importante na alimentação de muitos povos saudáveis ​​que vivem em todo o mundo, principalmente no Oriente Médio.

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O homus é comumente consumido em todas as refeições em Israel. E freqüentemente incluído em todas as “mesas mezzeh” na Síria e na Turquia.

Faz parte quase todos os dias do café da manhã junto com pão na Palestina e Jordânia. E e ainda é desfrutado no Egito e em muitos países árabes em uma variedade de refeições também.

Você irá se sentir bem em comer hummus, pois contém uma grande variedade de vitaminas e minerais.

Uma porção de 100 gramas fornece:

• Calorias: 166
• Gordura: 9,6 gramas
• Proteína: 7,9 gramas
• Carboidratos: 14,3 gramas
• Fibra: 6,0 gramas
• Manganês: 39% do IDR
• Cobre: 26% do IDR
• Folato: 21% do IDR
• Magnésio: 18% do IDR
• Fósforo: 18% do IDR
• Ferro: 14% do IDR
• Zinco: 12% do IDR
• Tiamina: 12% do IDR
• Vitamina B6: 10% do IDR
• Potássio: 7% do IDR

O Hummus é uma ótima fonte de proteínas vegetais , fornecendo 7,9 gramas por porção.

Com isso é uma excelente opção para pessoas que seguem uma alimentação vegetariana ou vegana. O consumo de proteína é essencial para o crescimento ideal, recuperação e função imunológica.

Além disso, homus inclui ferro, folato, fósforo e vitaminas do complexo B. Importantissimo para vegetarianos e veganos, pois eles podem não obter o suficiente de sua dieta.

2- Ajudar a Combater a Inflamação

A inflamação é o caminho do corpo para se proteger de infecções, doenças ou ferimentos.

No entanto, às vezes, a inflamação pode persistir por mais tempo do que o necessário. Isso é chamado de inflamação crônica, e tem sido associado a muitos problemas sérios de saúde.

Hummus é embalado com ingredientes saudáveis ​​que podem ajudar a combater a inflamação crônica.

O azeite é um deles. É rico em poderosos antioxidantes que têm benefícios anti-inflamatórios .

Em particular, o azeite virgem contém o antioxidante oleocanthal. Que se acredita ter propriedades antiinflamatórias semelhantes aos medicamentos anti-inflamatórios comuns.

Da mesma forma, as sementes de gergelim, que compõem o tahine. Podem ajudar a reduzir os marcadores de inflamação no organismo, como a IL-6 e a PCR, que são elevadas em doenças inflamatórias como a artrite.

Além disso, muitos estudos mostraram que o consumo de uma alimentação rica em leguminosas como o grão-de-bico reduz os marcadores sanguíneos de inflamação.

3- Promove a Saúde Digestiva e Boas Bactérias Intestinais

O homus é uma ótima fonte de fibra alimentar, que pode melhorar a saúde digestiva.

Ele fornece 6 gramas de fibra alimentar por 100 gramas, o que equivale a 24% da recomendação diária de fibra para mulheres e 16% para homens.

Devido ao seu alto teor de fibras, o hummus pode ajudar a mantê-lo regular. Isso ocorre porque a fibra dietética ajuda a amolecer e a adicionar volume às fezes, facilitando a passagem.

Além disso, a fibra alimentar também ajuda a alimentar as bactérias saudáveis ​​que vivem no seu intestino .

Um estudo descobriu que adicionar 200 gramas de grão-de-bico (ou fibra de rafinose do grão-de-bico) incluída na alimentação, por três semanas.

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Ajudou a promover o crescimento de bactérias benéficas, como as bifidobactérias, enquanto suprimia o crescimento de bactérias nocivas.

Algumas das fibras em hummus podem ser convertidas pelas bactérias intestinais no butirato de ácido graxo de cadeia curta. Este ácido graxo ajuda a nutrir as células do cólon e tem muitos benefícios impressionantes.

Estudos laboratoriais mostraram que a produção de butirato está ligada a um menor risco de câncer de cólon e outros problemas de saúde.

4- Controlar os Níveis de Açúcar no Sangue

O hummus, possui várias propriedades que podem ajudar a controlar seus níveis de açúcar no sangue.

Primeiro, o homus é feito principalmente a partir do grão de bico, que tem um baixo índice glicêmico (IG).

O índice glicêmico é uma escala que mede a capacidade dos alimentos de elevar o nível de açúcar no sangue .

Alimentos com alto IG, são digeridos rapidamente e depois absorvidos, causando um pico acentuado e queda nos níveis de açúcar no sangue.

Por outro lado, alimentos com baixo IG são digeridos lentamente e depois absorvidos, causando um aumento e um balanço mais lentos e mais equilibrados dos níveis de açúcar no sangue.

Hummus também é uma ótima fonte de fibras solúveis e gorduras saudáveis.

O grão-de-bico é rico em proteínas, amido resistente e antinutrientes, que retardam a digestão dos carboidratos.

As gorduras também ajudam a retardar a absorção de carboidratos do intestino, o que, por sua vez, proporciona uma liberação mais lenta e constante de açúcar na corrente sanguínea.

Por exemplo, a pesquisa mostrou que o pão branco. Tem potencial de alimentar quatro vezes mais açúcar no sangue após uma refeição do que o hummus, apesar de fornecer a mesma quantidade de carboidratos.

5- Reduzir o Risco de Doença Cardíaca

A doença cardíaca é responsável por 1 em cada 4 mortes no mundo.

Hummus contém vários ingredientes, que podem ajudar a reduzir os fatores de risco para doenças cardíacas.

Em um estudo de cinco semanas, 47 adultos saudáveis ​​consumiram uma dieta com adição de grão de bico ou uma dieta com adição de trigo. Após o estudo, aqueles que ingeriram grão-de-bico extra tiveram níveis de colesterol LDL “ruins” 4,6% mais baixos do que pessoas comendo trigo extra.

Além disso, uma revisão de 10 estudos com mais de 268 pessoas concluiu que uma alimentção rica em leguminosas como o grão-de-bico reduziu o colesterol LDL “ruim” em uma média de 5%.

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Além do grão-de-bico, o hummus também é uma ótima fonte de gorduras saudáveis ​​para o coração a partir do azeite de oliva.

Uma análise de 32 estudos com mais de 840.000 pessoas descobriu que aqueles com a maior ingestão de óleos saudáveis, especialmente azeite. Apresentaram um risco 12% menor de morte por doença cardíaca e um risco 11% menor de morte geral.

Outro estudo descobriu que para cada 10 gramas (cerca de 2 colheres de chá) de azeite extra virgem consumido por dia, o risco de doença cardíaca diminuiu em 10% a mais.

6- Promover a Perda de Peso 

Vários estudos examinaram como o hummus afeta a perda de peso e a manutenção.

Curiosamente, de acordo com uma pesquisa nacional, as pessoas que consumiram regularmente grão de bico ou homus tinham 53% menos probabilidade de serem obesas.

Eles também tinham um IMC mais baixo e o tamanho da cintura era em média 5,5 cm menor do que as pessoas que não consomem regularmente grão-de-bico ou homus.

Dito isso, não está totalmente claro se esses resultados se deviam a propriedades específicas do grão-de-bico ou homus.  E se as pessoas que comem esses alimentos têm um estilo de vida geralmente saudável.

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Outros estudos também associaram uma maior ingestão de leguminosas, como o grão-de-bico, a um menor peso corporal e melhora da saciedade.

Hummus tem várias propriedades que podem ajudar a promover a perda de peso.

É uma grande fonte de fibra alimentar, que tem demonstrado aumentar os níveis dos hormônios da colecistocinina (CCK), peptídeo YY e GLP-1. Além disso, a fibra dietética também mostrou reduzir os níveis do hormônio da fome, a grelina.

Ao reduzir o apetite, as fibras podem ajudar a reduzir a ingestão de calorias, o que promove a perda de peso .

Além disso, o hummus é uma ótima fonte de proteína baseada em vegetais. A pesquisa mostrou que uma maior ingestão de proteína pode ajudar a reduzir o apetite e aumentar o seu metabolismo.

7- Ótimo para Pessoas com Intolerâncias Alimentares

Alergias e intolerâncias alimentares, afetam milhões de pessoas em todo o mundo.

Pessoas que sofrem de alergias alimentares e intolerâncias lutam para encontrar alimentos que possam comer que não causem sintomas desconfortáveis.

O hummus, pode ser apreciado e aceito por quase todos.

É naturalmente livre de glúten, nozes e laticínios. Diante disso, se adapta às pessoas que são afetadas por condições comuns, como doença celíaca, alergia a nozes e intolerância à lactose.

Embora o hummus seja naturalmente isento desses ingredientes.

É aconselhável ler a lista de ingredientes, pois algumas marcas podem adicionar conservantes ou outros ingredientes.

Além disso, observe que o grão-de-bico é rico em rafinose, um tipo de FODMAP. As pessoas que são sensíveis aos FODMAPs, como aquelas com síndrome do intestino irritável, devem tomar cuidado para não abusar do homus.

8- Muito Fácil de Adicionar à sua Alimentação

Não só é hummus nutritivo e saboroso, mas também é fácil de adicionar à sua dieta – há maneiras aparentemente infinitas que você pode usar hummus.

Espalhe-o em seu envoltório favorito, pita pocket ou sanduíche em vez de outros spreads de alto teor calórico, como maionese ou molhos cremosos.

Hummus também faz um mergulho saboroso e é melhor combinado com alimentos crocantes, como aipo, cenoura, pepino e pimentão doce. Muitas pessoas acham que isso satisfaz os desejos de batata frita.

Embora o homus esteja amplamente disponível nos supermercados, é incrivelmente fácil de fazer em casa.

Todo o processo leva menos de 10 minutos e requer apenas um processador de alimentos.

Finalizando

Hummus é muito popular no Oriente Médio, e é embalado com vitaminas e minerais.

A pesquisa ligou homus e seus ingredientes a uma variedade impressionante de benefícios para a saúde.

Inclusive ajudando a combater a inflamação, melhorando o controle do açúcar no sangue, melhor saúde digestiva, menor risco de doenças cardíacas e perda de peso.

Além disso, o hummus é naturalmente isento de alérgenos e irritantes alimentares comuns, como glúten, nozes e laticínios, o que significa que pode ser apreciado pela maioria das pessoas.

Adicione hummus à sua alimentação, e os benefícios são adicionados na sua saúde gradualmente.