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Saiba Mais sobre o Café Descafeinado

Saiba Mais sobre o Café Descafeinado.

O café é uma das bebidas mais populares do mundo.

Muitas pessoas gostam de beber café, mas querem muitas pessoas não gostam ou desejam limitar a ingestão de cafeína por algum motivo.

O consumo de cafeína está associado a uma série de benefícios, desde o aumento da função mental até a redução dos sintomas da asma.

Saiba Mais sobre o Café Descafeinado

No entanto, a ingestão de cafeína também pode ter efeitos colaterais adversos, incluindo ansiedade, inquietação e dores de cabeça.

Como resultado, as pessoas freqüentemente escolhem o café descafeinado, o que a evidência indica fornece um efeito positivo na saúde geral.

Para essas pessoas, o café descafeinado pode ser uma excelente alternativa.

O que é café descafeinado e como é feito?

No café descafeinado os grãos de café, tiveram pelo menos 97% de sua cafeína removida.

Há diversas formas de remover a cafeína dos grãos de café. A maioria deles inclui água, solventes orgânicos ou dióxido de carbono.

Os grãos de café são lavados no solvente até que a cafeína tenha sido extraída, então o solvente é removido.

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Os grãos são descafeinados antes de serem torrados e moídos. O valor nutricional do café descafeinado deve ser quase idêntico ao café normal, além do teor de cafeína.

Entretanto, o paladar e o odor podem se tornar um pouco mais leves e a cor pode mudar, dependendo do método utilizado.

Isso pode tornar o café descafeinado mais agradável para aqueles que são sensíveis ao gosto amargo e ao cheiro do café comum.

Quanta cafeína há no café descafeinado?

Saiba que o café descafeinado não é completamente livre de cafeína.

Uma xícara de café descafeinado contém 0,24 g de proteína, 5 mg de cálcio, 0,12 mg de ferro e 12 mg de magnésio.

Uma xícara de café descafeinado também tem 128 mg de potássio, 5 mg de sódio e 124,2 microgramas de flúor.

Na verdade, contém quantidades variadas de cafeína, geralmente cerca de 3 mg por xícara.

Por outro lado, uma xícara média de café comum contém cerca de 70-140 mg de cafeína, dependendo do tipo de café, método de preparo e tamanho da xícara.

Assim, mesmo que o descafeinado não seja completamente livre de cafeína, a quantidade de cafeína é geralmente muito pequena.

Café descafeinado é carregado com antioxidantes e contém nutrientes

Na verdade, é a única maior fonte de antioxidantes na dieta ocidental.

O descafeinado contém, em geral, quantidades semelhantes de antioxidantes do café comum, embora possam ser até 15% menores.

Essa diferença é provavelmente causada por uma pequena perda de antioxidantes durante o processo de descafeinação.

Os principais antioxidantes do café comum e descafeinado são os ácidos e polifenóis hidrocinâmicos.

Antioxidantes são muito eficazes na neutralização de compostos reativos chamados radicais livres.

Isso reduz o dano oxidativo e pode ajudar a prevenir doenças como doenças cardíacas, câncer e diabetes tipo 2.

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Além dos antioxidantes, o descafeinado também contém pequenas quantidades de alguns nutrientes.

Uma xícara de café descafeinado fornece 2,4% da ingestão diária recomendada de magnésio, 4,8% de potássio e 2,5% de niacina, ou vitamina B3.

Podendo não parecer uma grande quantidade de nutrientes, mas as quantidades aumentam rapidamente se você beber 2 a 3, ou mais, xícaras por dia.

Diabetes tipo 2, Função Hepática e Morte Prematura

Beber café, tanto regular como descafeinado, tem sido associado à redução do risco de diabetes tipo 2. Cada copo diário pode reduzir o risco até 7%.

Isso sugere que outros elementos além da cafeína podem ser responsáveis ​​por esses efeitos protetores.

O diabetes tipo 2 pode aumentar o risco de outros problemas de saúde, incluindo disfunção renal, inflamação crônica e doenças cardíacas.

Cientistas da Universidade de Sidney, na Austrália, revisaram a literatura sobre os efeitos do consumo de café no risco de diabetes tipo 2.

Eles descobriram que os indivíduos que consomem uma maior ingestão de café descafeinado diminuíram o risco de diabetes tipo 2 em comparação com os não-bebedores.

Os resultados foram relatados na edição de dezembro de 2009 do “Archives of Internal Medicine”.

Os efeitos do café descafeinado, na função hepática não são tão bem estudados quanto os do café comum.

No entanto, um grande estudo observacional vinculou café descafeinado com níveis reduzidos de enzimas hepáticas, o que sugere um efeito protetor.

Beber café descafeinado também tem sido associado a uma redução pequena, mas significativa, do risco de morte prematura, bem como a morte por acidente vascular cerebral ou doença cardíaca.

Envelhecimento e Doenças Neurodegenerativas

Tanto o café comum quanto o descafeinado parecem ter efeitos positivos no declínio mental relacionado à idade.

Estudos com células humanas também mostram que o café descafeinado pode proteger os neurônios do cérebro. Isso poderia ajudar a prevenir o desenvolvimento de doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson.

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Um estudo sugere que isso pode ser devido ao ácido clorogênico no café, em vez de cafeína. No entanto, a própria cafeína também tem sido associada a um risco reduzido de demência e doenças neurodegenerativas.

Muitos estudos mostram que as pessoas que bebem café regular têm um risco menor de Alzheimer e Parkinson, mas mais estudos são necessários especificamente em descafeinado.

Sintomas de Azia e Risco de Câncer Retal Reduzidos

Um efeito colateral comum de beber café é azia ou refluxo ácido.

Muitas pessoas experimentam, beber café descafeinado pode aliviar esse efeito colateral desconfortável.

O café descafeinado tem demonstrado causar significativamente menos refluxo ácido do que o café comum.

Beber duas ou mais xícaras de café descafeinado por dia também tem sido associado a um risco até 48% menor de desenvolver câncer retal.

Qual vantagem do Café Normal sobre o Descafeinado?

Já sabemos que o café é conhecido por seus efeitos estimulantes.

Aumentando o estado de alerta e reduz os sentimentos de cansaço.

Esses efeitos estão diretamente ligados à cafeína estimulante, encontrada naturalmente no café.

Alguns dos efeitos benéficos do café regular são diretamente atribuídos à cafeína, portanto, o descafeinado não deve ter esses efeitos.

Aqui estão alguns benefícios que provavelmente só se aplicam ao café regular, não descafeinado:

  • Humor melhorado, tempo de reação, memória e função mental.
  • Aumento da taxa metabólica e queima de gordura.
  • Melhor desempenho atlético.
  • Redução do risco de depressão leve e pensamentos suicidas em mulheres.
  • Muito menor risco de cirrose hepática ou lesão hepática terminal.

No entanto, vale ressaltar novamente que a pesquisa sobre café regular é muito mais extensa do que a disponível para descafeinado.

Por que tomar Café Descafeinado?

Há muita variabilidade individual quando se trata de tolerância à cafeína.

Para algumas pessoas, uma xícara de café pode ser excessiva, enquanto para outras pode ser seis ou mais xícaras.

O excesso de cafeína, pode sobrecarregar o sistema nervoso central, causar inquietação, ansiedade, problemas digestivos, arritmia cardíaca ou problemas para dormir em indivíduos sensíveis.

As pessoas que são muito sensíveis à cafeína podem querer limitar a ingestão regular de café, ou mudar para descafeinado ou chá.

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Pessoas com alguma condição médicas, podem exigir dietas com restrição de cafeína. Isso inclui pacientes que tomam medicamentos prescritos que podem interagir com a cafeína.

Além disso, mulheres grávidas e lactantes são aconselhadas a limitar sua ingestão de cafeína.

Além de crianças, adolescentes e indivíduos que sofrem de ansiedade ou dificuldade para dormir também devem limitar ou evitar.

Considerações Finais

Uma xícara de café descafeinado contém 2 mg de cafeína, um estimulante que afeta o sistema nervoso central e o metabolismo.

Em uma xícara de café comum contém entre 95 e 200 mg de cafeína. Você pode ver que é muito maior as quantidades, podendo afetar com maior intensidade seu metabolismo.

O Centro de Saúde McKinley da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign, recomenda consumir menos de 300 mg de cafeína diariamente.

Cuidado

O café descafeinado não é necessariamente livre de cafeína, segundo o Science Daily.

Cientistas da Universidade da Flórida descobriram que o café descafeinado contém uma quantidade de cafeína, que ainda pode produzir efeitos comportamentais no organismo.

Tenha isso em mente, especialmente se você tiver que reduzir sua ingestão de cafeína por causa de uma condição médica, como a hipertensão.

Olha isso!

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