Conheça 42 Flores Comestíveis e seus Benefícios

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Conheça 42 Flores Comestíveis e seus Benefícios.

O uso culinário de flores remonta milhares de anos aos chineses, gregos e romanos. Muitas culturas usam flores em sua culinária tradicional – pense em flores de abóbora em comida italiana e pétalas de rosa em comida indiana. 

Adicionar flores, à sua comida pode ser uma boa maneira de adicionar cor, sabor e um pouco de capricho. Alguns são picantes e outros herbívoros, enquanto outros são florais e perfumados. O alcance é surpreendente.

Conheça 42 Flores Comestíveis e seus Benefícios

Não é incomum ver pétalas de flores usadas em saladas, chás e guarnições de sobremesas, em decoração de bolos e elas inspiram usos criativos também.

Os picantes (como a cebolinha) adicione na massa artesanal. Os florais podem ser incorporados em sorvetes caseiros.

Conheça 42 Flores Comestíveis e seus Benefícios

As flores em botão (como a chagas) para fazer alcaparras ersatz, use-os para fazer um xarope simples floral para usar em limonada ou coquetéis. 

Das flores da abóbora, também podem ser feita receita. Tantas são as possibilidades …

Como Consumir Flores com Segurança

Apesar de soar estranho e não termos o costume de consumir flores. Podemos passar a amar comer flores, tudo na verdade é falta de costume.

E também devemos tomar precauções ao comer flores, para não ocorrer nenhum tipo de transtorno. 

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Não se assuste ou qualquer coisa, mas é recomendável, seguir estas dicas para comer flores com segurança:

  • Coma flores que você sabe que são consumíveis – se não tiver certeza, consulte um livro de referência sobre flores, plantas comestíveis ou pessoas que são especialistas no assunto.
  • Coma flores que você mesmo cultivou ou saiba que são seguras para o consumo. Mas se não puder plantas as suas próprias flores. Compre em florista, lojas de flores, já existem muitas flores e plantas cultivadas orgânicas.
  • Não coma flores em beiradas de estrada ou aquelas colhidas em parques públicos. Ambos podem ter sido tratados com pesticidas ou herbicidas. E as flores na beira da estrada podem estar poluídas pela poluição dos carros.

Coma somente as pétalas e remova pistilos e estames antes de comer.

Se você sofre de alergias, introduza flores comestíveis gradualmente, pois elas podem exacerbar alergias.

Para manter as flores frescas, coloque-as em toalhas de papel úmidas e leve à geladeira em um recipiente hermético. Algumas duram até 10 dias dessa maneira. A água gelada pode revitalizar as flores murchas.

Veja Quais Benefícios o Café de Chicória Proporciona para Saúde

1- Allium – todas as flores da família allium (alho-poró, cebolinha, alho, cebolinha alho) são comestíveis e saborosos! Os sabores variam de alho-poró a alho robusto. Cada parte dessas plantas é comestível.

2- Angélica – dependendo da variedade, as flores variam de azul lavanda pálido a rosa profunda e têm um sabor parecido com alcaçuz.

3- Hissopo anis– ambas as flores e folhas têm um sabor sutil de anis ou alcaçuz.

4- Rúcula suas flores são pequenas com centros escuros e com um sabor apimentado muito parecido com as folhas. Eles variam em cor de branco a amarelo com listras roxas escuras.

5- Botão do bacharel – gramíneo no sabor, as pétalas são comestíveis. Evite o cálice amargo.

6- Manjericão – suas flores vêm em uma variedade de cores, de branco a rosa a lavanda; sabor é semelhante às folhas, mas mais suave.

7- Bálsamo de abelha – as flores vermelhas têm um sabor mentolado.

8- Flores de borragem – possuem uma linda cor azul e gosto de pepino.

9. Calêndula / calêndula – uma grande flor para comer, as flores de calêndula são apimentadas, picantes e apimentadas – e sua cor dourada vibrante acrescenta ímpeto a qualquer prato.

10- Cravos / Dianthus – suas pétalas são doces, uma vez aparadas longe da base. As flores têm o aroma adocicado e perfumado.

11- Camomila – pequenas e margaridas, as flores têm um sabor doce e são frequentemente usadas no chá. Os sofredores de Ragweed podem ser alérgicos à camomila.

12- Cerefólio – essas delicadas flores e sabor, que é tingido de anis.

13- Chicória – suavidade levemente amarga da chicória é evidente nas pétalas e botões, que podem ser decapados.

14- Crisântemo – um pouco amargo, as mães vêm em um arco-íris de cores e uma variedade de sabores variam de apimentado a picante. Use apenas as pétalas.

15- Coentro – como as folhas, as pessoas amam as flores ou as odeiam. As flores compartilham o sabor da erva. Usá-los fresco como eles perdem seu charme quando aquecido.

16. Citrus (laranja, limão, grapefruit, kumquat) – suas flores cítricas são doces e altamente perfumadas. Use frugalmente ou eles irão perfumar demais um prato.

17- Trevo – suas flores são doces com um toque de alcaçuz.

18- Dente de Leão  oferece benefícios nutricionais e medicinais surpreendentes. Eles podem ser amargos, mas sua doce suavidade equilibra isso.

19- Dill – As flores de endro amarelo têm um gosto muito parecido com as folhas da erva.

20- Margaridas inglesas – estas não são as pétalas de melhor sabor – elas são um pouco amargas – mas parecem ótimas!

21- Erva doce – as flores de funcho amarelo são doces para os olhos com um sabor sutil de alcaçuz, muito parecido com a própria erva.

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