Benefícios do Ágar Ágar para Perda de Peso e Saúde

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Benefícios do Ágar Ágar para Perda de Peso e Saúde.

Agar Agar é uma substância gelatinosa derivada de algas vermelhas, a Tengusa (Gelidiaceae) e Ogonori (Gracilaria), totalmente natural.

Além de seus benefícios na culinária, para beleza, espessante, o agar agar também está repleto de benefícios nutricionais.

É baixo em calorias e muito rico em fibras, manganês, minerais, magnésio, cácio e ferro. Também pode ajudar a melhorar a saúde digestiva, ajudar na perda de peso, substituto da gelatina animal e manter estável o açúcar no sangue.

Benefícios do Ágar Ágar para Perda de Peso e Saúde

Há relatos de que teria sido descoberto acidentalmente por um estalajadeiro japonês no século 17. Agar é uma mistura de dois componentes – o polissacarídeo linear agarose , e uma mistura heterogênea de moléculas menores conhecidas como agaropectina . 

Forma a estrutura de suporte nas paredes celulares de certas espécies de algas vermelhas e é liberada em ebulição.

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Desde a sua descoberta, o Ágar-ágar tem sido amplamente utilizado como uma alternativa à gelatina derivada de animais e, mais notoriamente, em placas de petri a bactérias de cultura.

Mais firme e mais forte que a gelatina, o ágar substituiu a gelatina como o meio preferível usado em laboratórios para cultivar bactérias, pois foi descoberto que o ágar não é degradado (comido) pelas bactérias.

Benefícios do Ágar Ágar para Perda de Peso e Saúde

Perda de Peso e Saciedade

Agar Agar é considerado um complemento saudável para os planos de emagrecimento devido ao baixo teor calórico, gordura, açúcar e carboidratos. 

O agar agar pode proporcionar saciedade, pois seu principalmente composto de fibra solúvel em água, indigerível e é conhecido como um ” colóide hidrofílico”. 

Ela atrai e absorve água, aumentando em grande quantidade com muito poucas calorias, o que dá uma sensação de plenitude que permite às pessoas reduzir sua ingestão de alimentos. 

Como Agar Agar viaja através do corpo também absorve glicose no estômago, passando-o através do sistema digestivo rapidamente, inibindo assim o seu armazenamento como gordura.

Agar Agar consumindo como parte de um plano de perda de peso natural é conhecido como a “dieta de Kanten” no Japão. Isso implica adicionar uma colher de chá do pó ao chá ou água quente e beber antes das refeições.

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Promovendo uma sensação de saciedade, também pode ajudar a estabilizar o açúcar no sangue e bloquear o armazenamento de gordura e é uma dieta que muitas mulheres japonesas prometem.

Um pequeno estudo do Departamento de Medicina Interna do Hospital Metropolitano de Komagome, em Tóquio, no Japão. Descobriu que o ágar era capaz de retardar o esvaziamento gástrico, o que pode ajudar a mantê-lo satisfeito por mais tempo. 

E outro estudo publicado no Diabetes, Obesity & Metabolism  mostrou que a suplementação com ágar por 12 semanas resultou em perda de peso significativa em 76 participantes obesos em comparação com um grupo controle.

Saúde Digestiva

A fibra encontrada no Agar Agar tem muitos benefícios digestivos. Ele absorve as toxinas do intestino e do trato gastrointestinal, transportando os resíduos tóxicos com segurança para fora do corpo. 

Frequentemente usada como remédio para a prisão de ventre, a fibra solúvel encontrada no Agar Agar absorve água no intestino e forma o volume que atua como um laxante natural. Regulando e limpando o intestino é um dos pilares da saúde digestiva.

Saúde dos Ossos

Agar Agar é rico em cálcio e magnésio. Oo cálcio é famoso por sua contribuição para ossos fortes e saudáveis, um fato menos conhecido é que ele deve estar em equilíbrio com o magnésio para aumentar a densidade óssea. 

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Um problema comum nas dietas ocidentais é cálcio em excesso e magnésio insuficiente, o que pode levar à calcificação dolorosa das articulações e à formação de rins e cálculos biliares.

O ágar ágar mantém um equilíbrio saudável destes dois minerais importantes, juntamente com o manganês – um nutriente que é vital para o metabolismo e formação dos ossos.

Saúde do Cérebro

Agar Agar é um polímero composto de sub-unidades da galactose simples molécula de açúcar que é comumente referido como “açúcar no cérebro”. É vital para o desenvolvimento do cérebro e pode ser produzido endogenamente pelo organismo, bem como suplementado de alimentos como o Ágar.

Quando sintetizada pelo organismo, a galactose faz parte dos glicolípidos e glicoproteínas em vários tecidos. É um componente importante da bainha de mielina que protege o cérebro, a medula espinhal e o sistema nervoso central.

Com relação às condições degenerativas do cérebro, um estudo recente concluiu que: “a galactose desempenha um papel potencialmente útil na remoção de compostos neurotóxicos do cérebro em pacientes que sofrem da doença de Alzheimer”.

Substituto da Gelatina

A gelatina é amplamente utilizada como agente espessante em uma variedade de sobremesas, como pudim, sorvete, iogurte e gelatina de frutas, além de outros produtos como cosméticos e cápsulas de vitaminas. 

Também é encontrada na forma de suplementos e está associada a uma série de benefícios, desde a redução da dor nas articulações até a reversão do envelhecimento da pele. 

No entanto, a gelatina é feita fervendo a pele, ossos e tecidos de animais, o que a torna inadequada para aqueles em uma dieta vegana ou vegetariana

O Agar ágar, é derivado de algas vermelhas e pode ser trocado em receitas no lugar da gelatina como uma alternativa natural e vegana para ajudar a engrossar os alimentos. 

De fato, o ágar pode ser usado para fazer de tudo, chá, doces veganos a pudins e panna cotta e muitos outros. Se estiver usando o pó de ágar, basta trocar uma quantidade igual de gelatina por ágar-ágar em suas receitas favoritas.

Uso do Agar Agar

Agar Agar pode ser substituído por gelatina na proporção de 1: 1. Pode ser usado para fazer geléia, panna cotta, sorvete, geléia e engrossar sopas e ensopados.

Ajuda a Prevenir a Anemia

A anemia é uma condição que ocorre quando o corpo não tem glóbulos vermelhos suficientes, resultando em sintomas de anemia, como fadiga, tontura e falta de ar.

Existem muitas causas potenciais de anemia, variando de perda de sangue a doença crônica, mas uma deficiência em nutrientes importantes como o ferro é uma das causas subjacentes mais comuns da anemia.

A quantidade certa de ágar ágar pode fornecer 33% do ferro de que você precisa em todo o dia, o que pode ajudar a promover a produção de glóbulos vermelhos saudáveis ​​e reduzir o risco de anemia. 

O ágar ágar pode ser adicionado com outros alimentos ricos em ferro , bem como vitamina C de frutas ou legumes para aumentar a absorção de ferro.

Lenda Japonesa do Agar Agar

De acordo com a lenda japonesa, ágar ágar foi descoberto por um estalajadeiro que descobriu que uma sopa de algas marinhas descartada tinha sido gelada depois de ser descartada do lado de fora em uma noite fria de inverno. 

“Um imperador japonês e seu partido real ficaram perdidos nas montanhas durante uma tempestade de neve e chegaram a uma pequena pousada, eles foram cerimoniosamente tratados pelo estalajadeiro que lhes ofereceu uma sopa de algas com seu jantar.

Talvez o estalajadeiro tenha preparado demais ou o gosto não era tão saboroso, mas uma sopa foi jogada fora, congelando durante a noite e desmoronando depois por descongelamento e drenagem, deixando uma substância rachada de baixa densidade.

O estalajadeiro pegou o resíduo e, para sua surpresa, descobriu que fervendo com mais água gelatina poderia ser feita “.

Precauções

É importante consumir Agar Agar com bastante líquido. 

Mulheres grávidas ou amamentando não devem usar agar agar, antes de consultar seu médico.

Por favor, consulte o seu médico se você tiver disfagia ou intestino obstruído antes de usar Agar Agar.

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