Benefícios do Espinafre para Saúde

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O Espinafre é um vegetal de folhas verdes e brilhantes. É conhecido cientificamente como Spinacia oleracea, pertence à família do amaranto e está relacionado com a beterraba e a quinoa .

O espinafre originou na Pérsia, mas passou a ser produzido principalmente nos EUA e na China. É carregado com nutrientes e antioxidantes, e é com certeza muito saudável.

Consumir espinafre ajuda a beneficiar a saúde dos olhos, reduzir o estresse oxidativo, prevenir o câncer e reduzir os níveis de pressão arterial.

Geralmente é vendido fresco no Brasil e em outros lugares é vendido enlatado ou fresco, podendo ser consumido cozido ou cru. É um alimento delicioso sozinho ou em outros pratos.

Fatos Nutricionais

O peso, do espinafre consiste em 91,4% de água, 3,6% de carboidratos e 2,9% de proteína. Em 100 gramas de espinafre contém 23 calorias.

A tabela abaixo contém informações sobre os nutrientes encontrados no espinafre

Informações Nutricionais

Carboidratos

A maioria dos carboidratos no espinafre consiste em fibra.

Contém apenas 0,4% de açúcar , principalmente glicose e fruto.

Fibra

O espinafre é rico em fibras insolúveis , o que pode beneficiar a saúde de várias maneiras.

A fibra insolúvel adiciona volume à medida que o alimento passa pelo sistema digestivo. Isso pode ajudar a prevenir a constipação.

Vitaminas e Minerais

O espinafre é uma excelente fonte de muitas vitaminas e minerais:

  • Vitamina A: o espinafre é rico em carotenoides, que o corpo pode transformar em vitamina A.
  • Vitamina C: é um poderoso antioxidante que promove a saúde da pele e a função imunológica.
  • Vitamina K1: é essencial para a coagulação do sangue, e uma folha de espinafre contém mais da metade de sua necessidade diária.
  • Ácido fólico: Também conhecido como folato ou vitamina B9. É essencial para o funcionamento normal das células e para o crescimento dos tecidos e é muito importante para as mulheres grávidas.
  • Ferro: O espinafre é uma excelente fonte deste mineral essencial. O ferro ajuda a criar hemoglobina, que leva oxigênio aos tecidos do corpo.
  • Cálcio: O cálcio é essencial para a saúde óssea. Este mineral é também uma molécula de sinalização crucial para o sistema nervoso, coração e músculos.

Espinafre também contém várias outras vitaminas e minerais, como potássio, magnésio e vitaminas B6, B9 e E.

Compostos Vegetais

O espinafre contém vários compostos vegetais importantes, conheça:

  • Luteína: A luteína está ligada à melhoria da saúde ocular.
  • Kaempferol: Este antioxidante está ligado à diminuição do risco de câncer e doenças crônicas.
  • Nitratos: Espinafre contém quantidades elevadas de nitratos, que podem promover a saúde do coração.
  • Quercetina: antioxidante que ajuda a evitar infecções e inflamações. O espinafre é uma das mais ricas fontes alimentares de quercetina.
  • Zeaxantina: Como a luteína, a zeaxantina também pode melhorar a saúde dos olhos.

Benefícios do Espinafre para Saúde

O espinafre é extremamente saudável e tem sido associado a inúmeros benefícios para a saúde.

Mostrou-se para ajudar a diminuir o estresse oxidativo, melhorar a saúde ocular, ajudar na prevenção do câncer e ajudar a regular os níveis de pressão arterial.

Estresse Oxidativo

Os radicais livres são subprodutos do metabolismo. Eles podem causar estresse oxidativo, que desencadeia o envelhecimento acelerado. Isso também aumenta o risco de câncer e diabetes.

No entanto, o espinafre contém antioxidantes, que combatem o estresse oxidativo e ajudam a reduzir os danos causados.

Um estudo controlado com pessoas saudáveis ​​descobriu que o espinafre ajudou a prevenir o dano oxidativo.

Saúde Ocular

Espinafre contém quantidades elevadas de zeaxantina e luteína, que são os carotenoides responsáveis ​​pela cor em alguns vegetais.

Os nossos olhos possuem grandes quantidades desses pigmentos. Eles ajudam a proteger nossos olhos dos danos causados ​​pela luz do sol.

Além disso, vários estudos indicaram que a zeaxantina e a luteína atuam na prevenção da degeneração macular e da catarata, que são as principais doenças causadoras da cegueira.

Esses compostos podem até mesmo reverter os danos existentes.

Prevenção de Câncer

Espinafre contém dois componentes, MGDG e SQDG, que podem retardar o crescimento do câncer.

Em um estudo, esses compostos ajudaram a retardar o crescimento do tumor no colo do útero de um humano. Eles também diminuíram o tamanho do tumor.

Vários estudos relacionam o consumo de espinafre a um risco reduzido de câncer de próstata. além de também pode ajudar a prevenir o câncer de mama.

Além disso, o espinafre contém quantidades elevadas de antioxidantes, o que também pode ajudar na prevenção do câncer.

Pressão Sanguínea

Espinafre contém quantidades elevadas de nitratos, que foram mostrados para ajudar a moderar os níveis de pressão arterial e diminuir o risco de doença cardíaca.

Um estudo com pessoas que consumiram espinafre, o resultado foi reduzido os níveis de pressão arterial.

Vários outros estudos também indicam que o espinafre pode ajudar a moderar os níveis de pressão arterial, o que leva a uma melhora na saúde do coração.

O espinafre é geralmente considerado muito saudável. No entanto, pode causar efeitos adversos em alguns indivíduos.

Pedras nos Rins

Essas pequenas pedras são causadas pelo acúmulo de sais minerais e ácidos. A variedade mais comum é cálculos de cálcio, que geralmente consistem em oxalato de cálcio.

Como Evitar Pedra nos Rins com Sucos Naturais

O espinafre é rico em cálcio e oxalatos, então as pessoas que tendem a desenvolver cálculos renais não devem ingerir grandes quantidades.

Coagulação Sanguínea

Espinafre contém quantidades muito elevadas de vitamina K1.

A vitamina K1 desempenha várias funções no organismo, sendo mais função de coagulação do sangue.

As pessoas que tomam anticoagulantes, como a varfarina, podem querer monitorar de perto sua ingestão de vitamina K ou evitar completamente os verdes folhosos.

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