Benefícios do Caroço de Jaca Para Saúde

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A jaca possui muita fibra, tem um sabor doce e delicioso e ainda possui vários benefícios para a saúde.

Na maioria das vezes, o fruto da jaca é consumida e os caroços são descartados. O seu sabor lembra a castanha portuguesa.

Descubra todos os nutrientes e benefícios das sementes da jaca.

Benefícios do Caroço de Jaca Para Saúde

Comparado a outras sementes de frutas tropicais, as sementes ou caroços de jaca contêm importantes nutrientes.

As sementes contêm altos níveis de amido, proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Uma porção de 28 gramas de sementes de jaca contém :

  • Calorias: 53
  • Carboidratos: 11 gramas
  • Proteína: 2 gramas
  • Gordura: 0 gramas
  • Fibra: 0,5 gramas
  • Riboflavina: 8% da ingestão diária de referência (IDR)
  • Tiamina: 7% do IDR
  • Magnésio: 5% do IDR
  • Fósforo: 4% do IDR

Além disso, as sementes também contêm altas concentrações de duas vitaminas B – tiamina e riboflavina. Ambos ajudam a fornecer energia ao seu corpo, além de desempenhar outras funções importantes.

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Além disso, as sementes de jaca oferecem fibras e amido resistente, sendo que ambos passam pelo corpo indigestos e agindo como alimento para as bactérias benéficas do intestino.

As fibras e o amido resistente têm sido associados a diversos benefícios poderosos para a saúde, incluindo controle da fome, redução dos níveis de açúcar no sangue e melhor digestão e sensibilidade à insulina.

Sementes de jaca são realmente muito ricas em amido digestível, proteínas e minerais. Geralmente, as sementes são coletadas da fruta madura durante o verão, secas ao sol e armazenadas para uso durante a estação chuvosa em muitas partes dos estados do sul da Índia. 

Nessas áreas, as sementes de jaca podem são usadas em uma variedade de receitas, comidas assadas como lanche ou adicionadas a ensopados (caril) no lugar de lentilhas.

Benefícios do Caroço de Jaca Para Saúde

Sementes de jaca foram usadas na medicina tradicional chinesa como afrodisíaco e tratamento para problemas digestivos , entre outras aplicações.

Pesquisas modernas descobriram que elas podem ter outras propriedades úteis.

Efeitos Antimicrobianos

Na medicina tradicional, as sementes de jaca às vezes são usadas para aliviar a diarreia. Na fitoterapia as sementes podem ser usadas no tratamento de queimaduras.

Diversos estudos demostram que sementes de jaca podem ter efeitos antibacterianos.

Um estudo descobriu que a superfície das sementes de jaca é coberta com pequenas partículas que atuam como agentes antibacterianos.

As partículas foram testadas contra bactérias comuns, como E. coli , e identificou que as sementes possuem potencial de serem desenvolvidas em agentes terapêuticos para prevenir doenças transmitidas por alimentos.

Propriedades Anticancerígenas

Alguns estudos sugerem que as sementes de jaca podem ter várias propriedades anticancerígenas. Acredita-se que seja devido a seus níveis impressionantes de compostos vegetais e antioxidantes.

Que são ricos em antioxidantes, especificamente flavonoides, saponinas e fenólicos.

Estudos ainda apontaram que esses compostos vegetais podem ajudar a combater a inflamação , melhorar o sistema imunológico e até mesmo reparar danos no DNA.

Um estudo recente também descobriu que o extrato de semente de jaca reduziu a formação de vasos sanguíneos cancerígenos em 61%.

No entanto, a pesquisa é limitada a estudos em animais e em tubos de ensaio. Mais pesquisas são necessárias para investigar se as sementes de jaca têm efeitos anticancerígenos em pessoas.

Beneficia a Digestão

Similarmente a outras sementes, as sementes de jaca contêm fibras solúveis e insolúveis.

A fibras passam no seu trato digestivo não digerido e ajudando a normalizar os movimentos intestinais, adicionando volume às suas fezes, tornando-os mais macios e aumentando a freqüência.

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Além disso, a fibra é considerada um pré-biótico, ajudando a alimentar as bactérias benéficas no seu intestino.

Estas bactérias benéficas do intestino ajudam a apoiar a digestão e manter a função imunológica saudável.

Diversos estudos descobriram que o aumento da ingestão de fibras pode ajudar a aliviar a constipação.

Além disso, as fibras também ajudam a proteger contra a doença inflamatória intestinal e aliviar os sintomas e desconforto das hemorroidas .

Reduzir os Níveis de Colesterol

Pesquisa aponta que sementes de jaca tendem a melhorar os níveis de colesterol. Que pode ocorrer devido ao seu alto conteúdo de fibras e antioxidantes.

Níveis elevados de LDL (mau colesterol) estão associados a hipertensão, diabetes e aumento do risco de doença cardíaca.

Ao contrário, níveis mais altos de HDL (bom) colesterol foram encontrados para ter efeitos de proteção do coração.

Um estudo descobriu que os que comeram mais sementes de jaca, os níveis reduzidos de LDL (mau colesterol) e houve aumento do colesterol HDL (bom).

Possíveis problemas de saúde

Embora as sementes de jaca estejam associadas a vários benefícios à saúde, existem algumas possíveis preocupações.

Risco de Sangramento em Conjunto com Alguns Medicamentos

Pessoas que estejam tomando medicamentos que possam aumentar o risco de sangramento devem ter cautela ao consumir sementes de jaca.

Em um estudo, o extrato de semente de jaca mostrou retardar a coagulação do sangue e até mesmo prevenir a formação de coágulos em humanos.

Portanto, as sementes de jaca podem aumentar ainda mais o risco de sangramento quando tomadas com alguns medicamentos. Se você estiver tomando medicamentos que possam aumentar o risco de sangramento, deve evitar o consumo das sementes de jaca.

Consulte seu médico para verificar quais medicamentos podem ter efeitos colaterais. associados ao consumo do caroço de jaca.

Possui Anti Nutrientes

As sementes de jaca crua possuem poderosos anti nutrientes que são chamados taninos e inibidores de tripsina. Estes podem interferir na absorção e digestão de nutrientes.

Os taninos são um tipo de polifenol, comum de serem encontrados em diversos alimentos vegetais. E que podem se ligar a minerais, como zinco e ferro, e formar uma massa insolúvel, reduzindo sua capacidade de absorver esses minerais.

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Inibidores de tripsina são um tipo de proteína encontrada em vários alimentos, incluindo soja, sementes de mamão e sementes de jaca. Os taninos, também interferem na digestão das proteínas, dificultando a digestão dos alimentos.

Por estas razões, as sementes de jaca nunca devem ser consumidas cruas.

O calor inativa os anti nutrientes. Ao cozinhar as sementes de jaca assando ou fervendo-as reduzirá seus efeitos anti nutricionais.

Como Você Pode Preparar as Sementes

Não consuma as sementes cruas devido ao seu conteúdo de anti nutrientes. Ebulição ou torrefação são dois dos métodos de preparação para consumo das sementes.

Coloque para ferver as sementes de jaca em uma panela com água por aproximadamente entre 20 a 30 minutos. Até as sementes ficarem macias, escorra a panela e deixe esfriar e secar.

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Você também pode assar as sementes de jaca e colocá-las em uma panela. Asse as sementes por 20 minutos, ou até que estejam marrons e torradas.

Você também pode secá-las ao sol. E Pesquise na internet, formas de preparar as sementes.

Você pode usar sementes de jaca para adicionar um sabor extra e uma textura crocante aos pratos. Eles podem ser consumidos de muitas maneiras diferentes.

Finalizando

Sementes de jaca não são apenas comestíveis, mas também altamente nutritivas. Eles têm sido associados a uma série de benefícios para a saúde, incluindo melhor digestão e níveis de colesterol.

Note que, as sementes podem dificultar a absorção de nutrientes se forem consumidas cruas, e também pode aumentar o risco de sangramento em pessoas que tomam certos medicamentos.

Se você ainda não experimentou este fruto doce, prove e aproveite tudo o que ela oferece, aproveitando as sementes.

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